Люля Кебаб из баранины. Как правильно приготовить

Если вы когда либо готовили кебаб, то наверняка сталкивались с проблемой, когда фарш не держится на шампурах. И как предотвратить это? Почему один раз кебаб получается что надо, а вдругой раз весь фарш сползает с шампуров прямо на раскаленные угли? Поверьте это не приятное зрелище. В процессе работы я долгое время эксперементировал на кухне, попробовав не один десяток рецептов,  пока не получил ответы на все эти вопросы. Теперь используя   точные пропорции каждого ингредиента у меня всегда кебаб получается одинаково отличным. Поэтому главным вашим помощником будут кулинарные весы. Поехали

Шашлык из кролика

Шашлык из кролика, бокал хорошего вина в окружении близких людей несомненно украсят ваше время. Но чтобы все было как сказано, вы должны приготовить шашлык, что надо, т.е. шашлык должен быть отменным. И вот здесь вам точно понадобится хороший рецепт.

Ягненок в пиве

Можно конечно назвать блюдо - ягненок в собственном соку, т.к. для приготовления этого блюда используется минимальное количество жидкости. Именно пиво будет в роли жидкости, и я его выбрал неслучайно. Оно вместе с остальными ингредиентами даст такой букет аромата, что попробовав один раз вы точно захочете попробовать еще и еще. 

Кролик в духовке. Готовим просто и вкусно

Давно уже как крольчатина считается высоко ценным диетическим продуктом, и можно долго рассказывать о всех достоинствах этого продукта. Скажу коротко  - мясо кролика легко усваивается организмом, очень вкусное и самое главное готовиться легко. Есть множество способов приготовления например барбекю, жаркое, тушеное. Но сегодня я вам предлагаю приготовить кролика в духовке. Поехали.

Тирамису (Традиционный способ приготовления).

Тирамису является один из популярных десертов в мире. Существуют множество вариаций тирамису, но прежде чем приготавливать тирамису, которая напоминает пудинг или кекс желательно знать традиционный способ приготовления этого чудо-десерта. Главная проблема при приготовления тирамису это то, чтобы крем не был жидким. Очень часто многие сталкиваются именно с этой проблемой и я не был исключением.
 Первое, что необходимо яйца и сыр Маскарпоне должны быть доведены до комнатной температуры. Т.е. нельзя использовать их напрямую из холодильника.  Второй важный момент не пользоваться миксером при работе с сыром Маскарпоне. И так все по порядку.

Вареное яйцо. Как правильно приготовить вареное яйцо с текучим желтком.

Одно из величайших удовольствий - это идеально сваренное яйцо. Традиционный способ это когда вы его кипятите три минуты. Но кипячение яйца слишком агрессивно. Секрет хорошо приготовленного яйца как раз в том, чтобы не кипятить его. Проблема с кипячением яйца в том, что либо желток сварился, а белок стал как резина или белок нормальный, а желток не сварился. Готовить тихо и медленно лучше всего.

Картофель фри. Как правильно приготовить.

Какими должны быть идеально приготовленные картофельные  фри? Они должны быть нежными и мягкими внутри с толстой хрустящей корочкой вокруг. Бывало, раньше вы покупали фри в фаст фуд ресторанах,и обнаруживали кучу жирных плохо прожареных чипсов. И то что вы приготовите по методу приведенному ниже, будет полной противоположностю тому, что вы видели и что вы ели , т.е. вы приготовите абсолютно идеальные картофельные фри.

И так что бы добиться результата Вам придется готовить фри  в 3 этапа.