Аджарские хачапури

Ингредиенты

Тесто для пиццы

120 гр. сыра сулугуни (можно использовать брынзу)
2 ст.л. майонеза
3 яйца
2 ст.л. муки
соль
сливочное масло

Приготовление 

Шаг1. Начинка 

Сначала сделаем начинку. Пропустим сыр через терку. Если у вас нет сыра сулугуни, можно использовать другие сорта сыров которые имеют свойства плавления и растяжения. Идеально подходит например армянский сыр Лори.

После того как натёрли сыр в эту же посуду добавляем 2 ст ложки майонеза, одно яйцо, 2 ст. л. муки. Если сыр не соленый на вкус добавляем соли. Все это перемешиваем с добавлением теплой  воды .

Шаг 2. Подготовка теста

За 15 минут до начала раскатки теста оставляем тесто отдохнуть в теплом месте под полотенцем. Раскатываем тесто овалом и аккуратно кладем тесто в противень  Делаем борты и получаем форму в виде лодки. Далее начинку добавляем в форму и яйцом щеткой смазываем борты.

Шаг 3.

Нагреваем духовку до 250 C и ставим хачапури в духовку. Как только тесто слегка подрумяниться, вынимаем хачапури. Добавляем 2 яйца, делаем это с осторожностью, чтобы яйца остались целыми. Ставим обратно в духовку до приготовления. Яйца должны быть слегка сваренными. При подаче кладем кусок  сливочного масла. Мриятного аппетита.