Искусство приготовления барбекю (Куриная грудка)

Приготовление куриных грудок на углях не такая уж и сложная задача. Нарезать, посолить поперчить и приготовить. Но во многих случаях куриные грудки получаются не то что, не сочные, а довольно сухие. Вот почему многие предпочочитают готовить другие части курицы, оставив куриные грудки для  салата. Рецепт маринада, которую я предложу изменят ваше предстовление о куриных грудках, при приготовлении барбекю.


Ингредиенты

• 1 кг куриных грудок
• 15 гр крупная морская соль
• 2 чл сухого орегано
• 3 зубчика чеснока
• красный молотый перец
• 1 ст. л. винного уксуса
• растительное масло

---

И так первое и самое главное при приготовлении барбекю это маринад. Для куриных грудок существует несколько способов маринования. Я предлагаю вам способ маринования мяса в масле. Именно благодаря этому, вы получите сочные и румяные филейные куски.

Разрежьте куриные грудки на небольшие кусочки. Посолите, поперчите и полейте винным уксусом. Добавьте к мясу размельченное сухое орегано. Накройте мясо пищевой пленкой и поставте в холодильник на 2 часа.
Количество растительного масла зависит от глубины и размера посуды. Для этого идеально подойдет небольшая по размеру, но глубокая посуда. Возьмите масло с расчетом того, чтобы мясо накрылось наполовину.
Раздавленный чеснок бросьте в масло и дайте настоять на 2 часа.
Далее мясо переложите в посуду и полейте растительным маслом (заранее снимите чеснок из масла). Накройте посуду крышкой или пищевой пленкой и поставте в холодильник на 12 часов.
Перед самым приготовлением, снимите куски мяса, оставьте на некоторое время чтобы дать стечь лишнее масло.
Готовьте мясо на среднем огне. Надеюсь у вас все получится.